안녕하세요

앞서 엉겅퀴 효능에 대하여 알아봤는데요

오늘은 이 엉겅퀴를 어떻게 먹는지 엉겅퀴 먹는 방법에 대해서 소개해 보도록 하겠습니다

엉겅퀴는 생즙을 내어 먹거나 효소를 만들어 섭취하는 게 가장 일반적인 방법이라고 해요

꽃이 피는 시기인 6~8월에 채취하는것이 좋은데요

앞에 가시가 있기 때문에 두꺼운 장갑을 착용하고 채취를 하는 것이 좋습니다

토종 엉겅퀴는 잎이나 줄기, 뿌리까지 모두 채취후 사용한다고 합니다

그럼 엉겅퀴 효소 만드는 방법에 대해 알아볼게요

첫번째로 엉겅퀴는 흐르는 물에 깨끗하게 잘 씻은 후에 물기를 빼 줍니다

두 번째로 물기가 어느 정도 빠지면 5~10cm 정도의 크기로 잘라 줍니다

세번쩨로 유리병에 엉겅퀴와 설탕을 1:1 비율로 섞어 줍니다

엉겅퀴는 수분이 별로 없기 때문에 설탕에 물을 조금 섞어 시럽으로 만들어 효소를 담그시는 분들도 있다고 해요

설탕 시럽을 만드는 방법으로는 물과 설탕을 1:4 비율로 섞은 다음 엉겅퀴와 함께 섞어 줍니다

네 번째로 뚜껑을 닫고 햇볕이 들지 않는 그늘에서 100일 정도 1차 발효를 시킨 후에 건더기는 건져내고 액만 다시 6개월간 2차 발효를 해 줍니다 

이러면 엉겅퀴 효소 만들기는 끝인데요

숙성을 시키는 시간이 제법 오래 걸리네요

완성된 엉겅퀴 효소는 음식을 조리할때나 기호에 맞게 희석하여 드시면 됩니다

엉겅퀴의 어린 잎은 4~5월에 채취하여 된장국에 넣어 먹거나 데쳐서 나물로 먹으면 좋다고 해요

또한 엉겅퀴의 잎은 생즙으로도 바로 먹을 수 있다고 합니다

뿌리는 잘게 썰어 잘 말렸다가 달여서 사용하면 되는데 건위, 소염, 강장, 해독, 이뇨제 등으로 쓰이기도 하며 신경통에도 효과적이라고 하네요

다음으로 엉겅퀴 차 만드는 방법에 대해 알아볼게요

햇볕에 잘 말린 엉겅퀴 50g을 물 3l에 넣고 끓이다가 약불로 줄여 30분 정도 더 달인 다음 식혀서 냉장보관 후 마시면 된다고 합니다

차로 마시는 방법은 간단한데 말리는 시간이 걸리겠지요

엉겅퀴는 차가운 성질의 식품이다 보니 과다 섭취할 경우 구토나 복통등의 부작용이 생길 수 있다는 점 참고하세요

아무리 몸에 좋은 거라도 과하게 되면 오히려 독이 될수도 있다는 사실 잊지 마시고 본인의 몸과 체질에 맞게 복용하시는 걸 추천드립니다

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안녕하세요

오늘은 피로 해소에 좋은 식물 엉겅퀴 효능에 대해 알아보겠습니다

엉겅퀴란 무엇일까요?

쌍떡잎식물의 초롱꽃목 국화과에 속하는 여러 해살풀로 산과 들에서 자라는 가시나물 이라고도 부르는데 뿌리는 약재로 쓰인다고 해요

엉겅퀴는 차가운 성질을 가지고 있으며 독이 없고, 맛이 쓰고 달다고 합니다

중국이나 일본에서는 뿌리를 약재로 사용하고 있는데 우리나라에서는 약재로 사용하기도 하지만 식물 전체를 나물로 요리를 해먹기도 해요

엉겅퀴와 유사한 재료로는 곤드레가 있는데 엉겅퀴에는 가시가 있지만 곤드레에는 가시가 없는 게 차이점이라고 합니다

어린순은 나물로 주로 먹으며 줄기와 잎 뿌리는 건조후에 약재로 많이 쓰인다고 하는데요

뛰어난 약용성분으로 우리몸을 건강하게 하는 효능들이 다양하게 있다고 합니다

침묵의 장기로 불리는 간은 80%가 망가져도 특별한 이상신호를 보내지 않는다고 하죠

그래서 간은 미리미리 체크를 하며 챙기는 게 중요하답니다

우리가 각족 스트레스로 몸이 피곤해 지거나 또는 잦은 술자리로 숙취가 우리 몸속에 쌓이면 간이 쉽게 피로해지며 나빠진다고 해요

엉겅퀴 효능으로는 간 건강을 보호해 주는 실리마린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다

실리마린이란 플라보노이드의 일종으로 알콜이나 독성으로부터 간을 보호하고 간의 재생능력을 향상해 주는데 탁월한 역학을 한다고 해요

실리마린은 엉겅퀴의 보라색 꽃에 많이 함유되어 있는데 이 성분이 강력한 항산화 성분으로 항염효능이 있어 간염 치료에도 많이 사용되고 있다고 합니다

앞서 간청소를 해야 하는 이유에 대해서도 언급을 했는데 이 성분은 간에 도움을 줄 뿐만 아니라 당뇨에도 탁월한 효능이 있답니다

헝겅퀴를 일정 수준으로 복용하면 혈당 수치, 콜레스테롤 등의 수치를 낮춰준다고 해요

또한 혈액순환을 촉진하고 어혈을 다스리는데 효과가 뛰어나고 혈관의 노폐물이나 불순물을 몸 밖으로 배출시켜 주는 데에도 도움을 준답니다

그리고 엉겅퀴는 혈액을 맑게 해주고 혈액의 순환을 도와 고혈압 예방이나 완화에도 좋은 효과를 보이는데 정말 만병통치약이네요

엉겅퀴의 씨앗과 껍질에는 아피 게닌 성분이 풍부하게 함유되어 있는데 이 성분은 관절의 통증과 관절염에 좋다고 해요 

동의보감에서 엉겅퀴 효능으로 진통이나 염증 완화에 좋은 약초로 기록되어 있을 만큼 관절염에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다

뿌리는 체력을 높여주는 효능을 가지고 있어 꾸준히 섭취하게 되면 정력 증강에도 도움을 준답니다

이렇게 많은 효능을 가지고 있는 버릴 게 없는 엉겅퀴 다음 시간에는 먹는 방법을 소개해 보도록 하겠습니다